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今天是除夕，吃年夜飯的日子，要來跟大家分享，鯛魚燒的作法，順便祝大家年年有餘

為了這次過年，年夜飯想做點映景的，所以上網敗了這個烤盤，背面有雕魚燒的作法：

烤盤的正反面，長得都一樣，一次可以烤兩隻魚

今天我要做的是奶油布丁餡，所以先來教大家奶油布丁餡的作法：

材料

牛奶160g

奶油13g

細砂糖38g

全蛋27g

玉米粉7g

底筋麵粉9g

作法：

1.粉類都先過篩

2.糖、蛋、底筋麵粉、玉米粉，攪拌均勻

3.牛奶、奶油煮滾後，加入作法2，煮至凝膠狀關火，放涼，蓋上保鮮膜，

放入冰箱，就完成了，很簡單喔！

就像這樣就可以了

接下來是雕魚燒的作法

材料：

低筋麵粉150g

細砂糖40g

蛋1顆

發粉2/3大匙

牛奶180cc

作法

1.先將底筋麵粉跟發粉混合，然後用篩子過篩2~3次

2.將蛋加入砂糖打發

4.在加入牛奶攪拌均勻

5.將過篩後的粉類，倒入攪拌均勻即成麵糊

麵糊完成了

接下來要開始烤了。

1.先將煎盤放在瓦斯爐上加熱，先將上下兩面均勻的塗上一層薄油，然後倒入約一半的麵糊。

2.等待表面起泡後，就可以放入奶油餡了

3.在淋上一層麵糊

4.把手的扣環扣上，以二面翻轉燒烤的方式待煎熟後即可

看看這顏色，很漂亮吧！

鯛魚燒出爐了，看起來有沒有很好吃啊！

來，請出我們的小摩特，來幫大家示範吃法，大口的給他吃下去就對了。

PS：過年期間有要出門的，請小心安全，快快樂樂出門，

平平安安回家，沒出門的，

在家也要小心用火，注意安全，最後，

祝大家新年快樂，年年有魚

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